Castle (théorie de)
Théorie selon laquelle une substance capable de stimuler la formation de globules rouges normaux (principe antianémique) résulterait de l’action conjoint d’une mucoprotéine thermolabile secrétée par le fundus de l’estomac (facteur intrinsèque) et d’une protéine thermostable (vitamine B12) apportée par l’alimentation (facteur extrinsèque).
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