Calorimétrie
Ensemble des procédés permettant de mesurer les échanges de chaleur.
La calorimétrie consiste à faire une évaluation globale du fonctionnement d’un organisme vivant en mesurant la quantité d’énergie qu’il utilise. Une telle mesure peut être pratiquée :
- soit à partir de la quantité d’énergie apportée sous forme d’aliments ;
- soit à partir de la quantité d’oxygène consommée pour l’utilisation de l’énergie chimique contenue dans les aliments ;
- soit à partir des déchets thermiques ou chimiques issus de cette utilisation.
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