Caféinisme
La consommation excessive de caféine sur une courte durée peut entraîner, chez les personnes sensibles à l’action de la caféine des manifestations aiguës, la plupart du temps bénignes, regroupées sous le terme de caféinisme. Ce syndrome se caractérise par des tremblements, une irritabilité, une insomnie, un flush-syndrome, une mydriase et des désordres intestinaux. Dans certains cas, apparaissent des palpitations cardiaques douloureuses, des vertiges ainsi qu’une anorexie. Un sentiment d’anxiété et une augmentation de l’émotivité, pouvant aller jusqu’à des attaques de panique et des crises d’angoisse ont pu être observées chez des personnes ayant un terrain dépressif. Dans de rares cas, une intoxication à la caféine peut conduire à la mort. Cela se retrouve lors d’une consommation massive et/ou chez des personnes qualifiées de sensibles. Certains sujets sensibles à la caféine, déclarent ressentir ces symptômes après en avoir ingéré une dose de 300 mg seulement.
Anne-Laure Dillet. Des boissons d’usage quotidien au service de la cosmétologie, thèse 2010
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