Béribéri
Affection due à une carence en vitamine B (thiamine), à la suite d’une alimentation presque exclusive au riz blanc décortiqué (ou poli). Elle se caractérise essentiellement par une polynévrite qui atteint surtout les membres inférieurs et peut s’accompagner d’anémie et de troubles cardio-vasculaires. Cette maladie est observée dans certaines régions d’Asie, d’Afrique, d’Amérique du Sud et d’une façon générale dans tous les pays où règnent la famine et la malnutrition. Synonyme : avitaminose B1. Du cingalais béri : faiblesse, et béribéri, grande faiblesse.
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