Bayonnaise
Danse espagnole malgré son nom français ; c’est une sorte de branle dans lequel un nombre égal de cavaliers et de dames s’enchaînent par la main, se séparent, se réunissent à nouveaux. Elle s’appelle aussi la pamperlé, d’un mot patois. La bayonnaise est dansée au son du fifre et du tambourin ; elle conmence par un mouvement lent qui peu à peu devient accéléré. Cavaliers et dames se tiennent par les mains et par des rubans et forment un cercle sous la direction d’un danseur conduisant avec une petite baguette. De temps à autre un danseur fait un saut en se plaçant devant sa dame, puis cède sa place à un autre ; un cercle l’entoure et ainsi de suite. Le roi de la bayonnaise, ou le cavalier conducteur, élève ses bras avec ceux de sa dame ; ils tiennent des rubans assez longs pour que tous les couples rangés par quatre de front passent dessous. Cette danse est très répandue dans les fêtes champêtres et très peu dans les salons.
Dictionnaire de la Danse ; G. Desrat Librairies-Imprimeries réunies, 1895
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